作为一名资深美食家，我对各种地道的美食制作方法总是充满好奇，就让我来分享一款颇具特色的美食——臭豆腐炸豆腐果的做法。

选取优质的豆腐作为原料，要求豆腐质地细腻、弹性适中，将豆腐切成约1厘米厚的小块，然后浸泡在提前准备好的臭豆腐卤水中，浸泡时间大约为24小时，让豆腐充分吸收卤水的独特香气。

做臭豆腐炸豆腐果的做法

将浸泡好的臭豆腐取出，沥干水分，豆腐表面会形成一层薄薄的“臭衣”，这正是臭豆腐的独特魅力所在，准备适量的面粉和淀粉，按照1:1的比例混合，加入适量的清水，调成糊状。

将臭豆腐块放入调好的面糊中，均匀裹上一层糊，热锅冷油，油温升至五成热时，将裹好面糊的臭豆腐块逐个放入油锅中，用中小火炸至表面金黄，捞出沥油。

将炸好的臭豆腐果摆放在盘中，根据个人口味，可搭配辣椒酱、蒜泥酱等调料，即可享用这道香辣可口、外酥里嫩的美食，臭豆腐炸豆腐果，既有臭豆腐的独特风味，又有炸豆腐的酥脆口感，让人回味无穷。

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做臭豆腐炸豆腐果的做法