作为一个资深美食家，我非常乐意分享丝瓜粉丝鸡蛋虾仁这道美味佳肴的做法，准备好新鲜的丝瓜、粉丝、鸡蛋和虾仁，以下是详细的做法步骤：

1、将丝瓜洗净，去皮，切成约1厘米厚的片状；粉丝提前用温水泡软；鸡蛋打散备用；虾仁洗净，挑去虾线。

2、热锅凉油，先将虾仁煎至两面微红，捞出备用。

丝瓜粉丝鸡蛋虾仁做法

3、锅中留底油，加入蒜末和姜末爆香，然后放入丝瓜片翻炒均匀。

4、当丝瓜炒至断生时，加入泡软的粉丝，翻炒均匀。

5、倒入煎好的虾仁，继续翻炒，使食材充分融合。

6、倒入事先打散的鸡蛋液，迅速翻炒均匀，使蛋液均匀裹在食材上。

丝瓜粉丝鸡蛋虾仁做法

7、调入适量的盐、生抽和鸡精，翻炒均匀，出锅前撒上葱花提香。

这道丝瓜粉丝鸡蛋虾仁色香味俱佳，营养丰富，是一道家常美味，大家可以根据自己的口味进行调整，相信一定会让您的味蕾大呼过瘾！

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丝瓜粉丝鸡蛋虾仁做法