鸡蛋炒豆腐的简单做法
作为一名资深美食家，我很高兴分享鸡蛋炒豆腐的简单做法，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家常菜中的佳品，以下是制作步骤：
准备好新鲜的鸡蛋和嫩豆腐，将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用，热锅凉油，油温六成热时，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块，盛出备用。
锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，再将豆腐块轻轻放入锅中，用中小火慢炖，让豆腐充分吸收葱姜的香味，待豆腐炖至微微发黄，倒入炒好的鸡蛋，加入适量的盐、酱油和胡椒粉调味。
翻炒均匀，使豆腐和鸡蛋充分融合，出锅前撒上葱花提香，一道美味的鸡蛋炒豆腐就完成了，简单易学，口感滑嫩，营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴。
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