鸡肉煲蛇汤的做法

• 汤的做法

鸡肉煲蛇汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统粤菜，以下是这道美食的具体做法：

准备好所需食材：新鲜的蛇肉、鸡肉、姜片、葱段、红枣、枸杞、党参、淮山、玉竹、料酒、盐等。

1、将蛇肉洗净，切成段，用料酒腌制10分钟，去除异味。

鸡肉煲蛇汤的做法

2、鸡肉洗净，切成块，焯水去血水，捞出备用。

3、将姜片、葱段放入锅中，加入适量水，煮沸后放入蛇肉和鸡肉，大火煮开。

4、加入红枣、枸杞、党参、淮山、玉竹等药材，改小火炖煮1小时。

5、炖煮过程中，注意撇去浮沫，保持汤色清澈。

6、待鸡肉和蛇肉熟烂，汤汁浓郁时，加入适量盐调味。

7、撒上葱花，即可出锅。

这道鸡肉煲蛇汤，汤色鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，具有补气养血、强筋骨的功效，适合在寒冷的冬季食用，既能驱寒暖身，又能滋补身体。

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