作为一名资深美食家，我对于虎皮鸡脚烧排骨这道菜情有独钟，这道菜色香味俱佳，融合了鸡肉、鸡脚与排骨的独特风味，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美食的做法。

准备好所需的食材：新鲜的鸡脚、排骨、鸡翅，以及生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖等调料。

具体做法如下：

虎皮鸡脚烧排骨的做法

1、将鸡脚、排骨、鸡翅清洗干净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

2、锅中放入适量油，加热至五成热时，放入葱姜蒜炒香，再加入八角、桂皮、香叶等调料炒出香味。

3、将焯水后的鸡脚、排骨、鸡翅放入锅中翻炒均匀，加入适量生抽、老抽、料酒翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

4、加入适量的清水，水量要没过食材，大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖40分钟。

虎皮鸡脚烧排骨的做法

5、在炖煮过程中，适时翻动食材，使其受热均匀，待食材炖至八成熟时，加入适量冰糖，继续炖煮10分钟。

6、待汤汁浓稠，食材熟透，即可关火，将虎皮鸡脚烧排骨盛出，撒上葱花，即可上桌。

这道虎皮鸡脚烧排骨色泽红亮，口感鲜美，鸡肉、鸡脚与排骨的肉质鲜嫩，搭配丰富的调料，让人回味无穷，不妨试着动手做一下，相信会给你带来一场味蕾的盛宴。

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虎皮鸡脚烧排骨的做法