豆腐荠菜肉末饺子是一道色香味俱佳的传统美食，其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面，我就来分享一下这道美味的做法。

准备食材：嫩豆腐一盒，新鲜荠菜一把，猪肉末适量，葱姜蒜末、生抽、料酒、食盐、鸡精、香油、饺子皮。

具体做法如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出后沥干水分，用勺子压成泥状。

豆腐荠菜肉末饺子的做法

2、荠菜洗净，切成细末，如果荠菜较老，可以焯水后再切。

3、猪肉末中加入葱姜蒜末、生抽、料酒、食盐、鸡精，搅拌均匀，腌制十分钟。

4、将豆腐泥、荠菜末和腌制好的肉末混合，加入适量香油，搅拌均匀，制成馅料。

5、取饺子皮，将馅料包入，捏紧封口。

6、锅中加水烧开，放入饺子，煮至饺子浮起，皮变得透明，即可捞出。

7、配上自己喜欢的蘸料，如醋、辣椒油等，即可享用美味的豆腐荠菜肉末饺子。

这道饺子口感鲜美，豆腐的嫩滑与荠菜的清香相互融合，肉末的鲜美更是锦上添花，在寒冷的冬日里，品尝一碗热腾腾的豆腐荠菜肉末饺子，既暖胃又暖心。

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豆腐荠菜肉末饺子的做法