作为一名美食家，我对各种美食的做法都颇感兴趣，我要给大家分享一道极具特色的川菜——酸辣鱼的做法，我们要准备新鲜的鱼片，然后用淀粉、盐等调料腌制一下，使其更加入味，就是制作酸辣鱼的关键环节了。

酸辣鱼的做法视频红油

在锅中加入适量的油，待油热后，放入葱姜蒜爆香，再加入辣椒、花椒等调料，炒出香味，随后，加入适量的水，放入腌制好的鱼片，煮至鱼片熟透，再加入陈醋、白糖、盐等调料，调整口味，加入适量的红油，翻炒均匀，使鱼片更加鲜香可口。

这道酸辣鱼色泽红亮，口感酸辣适中，鱼肉鲜嫩滑爽，在制作过程中，红油的添加至关重要，它能增加菜肴的香气和辣味，让整道菜更具特色，喜欢这道菜的朋友，不妨试着动手做一下，相信一定会让你食欲大增，回味无穷。

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