蘑菇炒鱿鱼是一道色香味俱佳的海陆美食，下面，我将为您详细介绍这道菜肴的做法：

准备好所需的食材：新鲜鱿鱼一只，蘑菇适量，青椒一个，红椒一个，葱姜蒜适量，生抽、料酒、盐、胡椒粉、水淀粉少许。

步骤如下：

1、鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成圈状，放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉腌制十分钟。

蘑菇炒鱿鱼的做法

2、蘑菇洗净，切片；青红椒洗净，切成条状；葱姜蒜切末备用。

3、烧一锅水，水开后放入腌制好的鱿鱼圈，煮至变色后捞出，沥干水分。

4、热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

5、加入青红椒翻炒至断生，然后加入蘑菇片翻炒均匀。

6、将鱿鱼圈放入锅中，快速翻炒均匀。

7、加入生抽调味，翻炒均匀。

8、用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，翻炒均匀后出锅。

这道蘑菇炒鱿鱼色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴，在品尝这道美食时，不妨搭配一杯清爽的果汁，更能衬托出这道菜肴的美味。

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