茄瓜焖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，其鲜美的口感总能让人回味无穷，下面我来分享一下这道菜的具体做法：

准备新鲜的茄瓜两个，排骨500克，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、八角、桂皮等调料。

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

茄瓜焖排骨的做法

2、茄瓜洗净，去皮去籽，切成块状；葱姜蒜切末备用。

3、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜末爆香，再加入排骨翻炒至表面微焦。

4、加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨上色。

5、放入茄瓜块，加入适量的水，水量要没过食材。

茄瓜焖排骨的做法

6、加入八角、桂皮、盐、糖等调料，大火烧开后转小火慢炖40分钟。

7、炖至排骨熟烂，茄瓜软糯，汤汁浓稠即可。

这道茄瓜焖排骨色泽红亮，排骨鲜嫩，茄瓜软糯，口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐的美食。

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茄瓜焖排骨的做法