作为一位资深美食家，我深知蒸炒肉末的独特魅力，这道菜肴色香味俱佳，做法虽不复杂，却需要一定的技巧，下面，我将为您详细介绍蒸炒肉末的做法。

准备新鲜猪肉末、蒜末、姜末、青椒、红椒、葱花等食材，将猪肉末用料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉等调料腌制十分钟，以提味。

蒸炒肉末的做法

热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末、姜末爆香，随后，倒入腌制好的肉末，快速翻炒至变色，加入青椒、红椒丁，继续翻炒均匀。

待肉末炒至八成熟时，加入适量的生抽、老抽调色，翻炒均匀，随后，加入适量的水，盖上锅盖，中火蒸煮五分钟，蒸煮过程中，可以让肉末更加入味，肉质鲜嫩。

撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅，这道蒸炒肉末色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美，是一道家常菜中的佳品，无论是搭配米饭还是面条，都能让人食欲大增。

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蒸炒肉末的做法