作为一名资深的美食家，我深知香瓠子炒鸡蛋西红柿的独特魅力，这道菜色香味俱佳，不仅营养丰富，而且制作起来简便快捷，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味的做法。

香瓠子炒鸡蛋西红柿做法

准备好新鲜的香瓠子、鸡蛋和西红柿，将香瓠子洗净，切成薄片；鸡蛋打散备用；西红柿洗净，切成小块，热锅凉油，油温五成热时，将鸡蛋倒入锅中，炒至凝固，捞出备用。

锅中留底油，加入蒜末和姜末爆香，再将香瓠子倒入翻炒，炒至断生，放入西红柿块，翻炒均匀，直至西红柿出汁，将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，加入适量的盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。

香瓠子炒鸡蛋西红柿做法

出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可，这道香瓠子炒鸡蛋西红柿色泽鲜艳，口感丰富，既有鸡蛋的鲜嫩，又有西红柿的酸甜，搭配香瓠子的清香，真是美味可口，让人食欲大增，不妨试着动手做一下，相信一定会成为您家中的餐桌佳肴。

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香瓠子炒鸡蛋西红柿做法