作为一名资深的美食家，豆酱焗鱼这道菜无疑是我餐桌上的常客，它的独特之处在于豆酱的醇厚与鱼肉的鲜嫩完美融合，让人回味无穷，下面，我将为大家详细介绍豆酱焗鱼的做法大全。

我们需要准备新鲜的鱼肉，以鲈鱼或鳕鱼为佳，将鱼肉清洗干净，切成大小适中的块，用料酒、盐和胡椒粉腌制十分钟，以去腥增香。

豆酱焗鱼的做法大全

我们来制作豆酱，将黄豆酱提前用水泡软，沥干水分备用，锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜炒香，再加入泡软的黄豆酱，小火翻炒至豆酱颜色加深，散发出浓郁的香气。

将腌制好的鱼块放入锅中，翻炒均匀，让每块鱼块都裹上一层豆酱，然后将炒好的鱼块放入预热好的烤箱中，以180度烤制15分钟。

烤制过程中，我们可以准备焗鱼的配料，将洋葱、彩椒切丝，胡萝卜切片，备用，15分钟后，将鱼块取出，撒上洋葱、彩椒和胡萝卜丝，再入烤箱烤制10分钟。

豆酱焗鱼的做法大全

撒上葱花和香菜，一道美味的豆酱焗鱼就完成了，这道菜色泽诱人，口感丰富，既有豆酱的醇厚，又有鱼肉的鲜嫩，是一道不可多得的家常佳肴。

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豆酱焗鱼的做法大全