金陵鱼腐汤，又称南京鱼腐汤，是一道具有悠久历史的传统名菜，其独特的口感和丰富的营养，一直受到食客们的喜爱，下面，我将为您详细介绍金陵鱼腐汤的做法。

准备好所需的食材：新鲜草鱼一条，豆腐适量，葱姜蒜适量，香菜适量，盐、料酒、胡椒粉、鸡精适量。

1、将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成小块，用料酒、盐腌制10分钟。

2、豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

金陵鱼腐汤的做法

3、锅中烧开水，放入腌制好的鱼块，煮至鱼肉变白，捞出备用。

4、另起锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入清水，煮至汤色清澈。

5、将焯好水的豆腐放入锅中，煮至豆腐入味。

6、将煮好的鱼块放入锅中，煮至鱼肉熟透。

7、加入盐、胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀。

金陵鱼腐汤的做法

8、加入香菜，煮至香菜变色即可关火。

9、把金陵鱼腐汤盛入碗中，撒上少许葱花，即可上桌享用。

金陵鱼腐汤色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩，汤汁鲜美，这道菜既适合夏天消暑，又适合冬天暖身，是一道老少皆宜的美食，希望您能尝试一下这道美味的金陵鱼腐汤，感受其中的魅力。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/208192.html

金陵鱼腐汤的做法