作为一名资深的美食家，我深知酸汤金豆的独特魅力，这道菜以其酸辣可口、营养丰富而深受人们喜爱，下面，我就来为大家详细介绍一下酸汤金豆的做法。

准备好所需食材：新鲜的金豆、番茄、青椒、干辣椒、葱姜蒜等，金豆要挑选颗粒饱满、色泽鲜亮的，洗净后浸泡一段时间，使其充分吸水膨胀。

酸汤金豆的做法

将番茄切块，青椒切丝，青椒去籽切块，热锅凉油，先将葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味，再加入番茄块翻炒至出汁，随后，加入适量的清水，放入泡好的金豆，大火烧开后转小火慢炖。

待金豆炖至八成熟时，加入青椒块，继续炖煮，期间，可以根据个人口味加入适量的醋、盐、胡椒粉等调料，煮至金豆熟烂，汤汁浓郁，即可关火。

将酸汤金豆盛出，撒上葱花点缀，一道美味的酸汤金豆就完成了，这道菜色泽诱人，酸辣适口，既开胃又营养，是家庭餐桌上的佳肴。

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酸汤金豆的做法