红烧肉圆排骨是我国传统菜肴中的一道美食，其色香味俱佳，深受广大食客喜爱，下面，我将为大家详细介绍红烧肉圆排骨的做法大全。

准备好所需的食材：五花肉、排骨、肉圆、生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐等。

我们开始制作：

1、将五花肉、排骨洗净，切成块状；肉圆也切成小块备用。

2、锅中放入适量水，将五花肉、排骨焯水去血沫，捞出备用。

红烧肉圆排骨的做法大全

3、锅中放油，加入冰糖，小火慢慢熬糖色。

4、待糖色熬至微微发黄时，放入焯过水的五花肉、排骨翻炒均匀，使之上色。

5、加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让肉块充分吸收调料味道。

6、放入生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、香叶等调料，翻炒均匀。

7、加入适量水，淹没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

8、待肉块炖至七成熟时，放入切好的肉圆，继续炖煮。

9、待肉块和肉圆炖至熟透，汤汁浓稠时，加入适量盐调味。

10、撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

这样，一道美味的红烧肉圆排骨就做好了，这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，肉圆软糯，味道醇厚，非常适合家人团聚时共享。

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