作为一名资深美食家，我对纸包鱼的正宗做法有着深刻的理解，纸包鱼，顾名思义，就是将鱼用纸包裹起来，通过蒸煮的方式烹饪，使得鱼肉鲜嫩多汁，味道鲜美，下面，我将为您详细介绍纸包鱼的正宗做法步骤：

选择一条新鲜的鱼，以草鱼或鲈鱼为佳，将鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，以利于入味。

准备调料，将葱姜蒜切成片，备用，还需要准备适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉等调味品。

纸包鱼的正宗做法步骤

将切好的葱姜蒜放入鱼腹中，然后在鱼身上均匀涂抹适量的盐和胡椒粉，将生抽和料酒混合，均匀地涂抹在鱼身上，腌制10分钟左右。

在腌制的过程中，准备一张大小合适的烘焙纸，铺在案板上，将腌制好的鱼放在烘焙纸上，然后将剩余的葱姜蒜放在鱼身上。

将烘焙纸折叠成包裹状，确保鱼完全被包裹住，如果需要，可以用牙签固定纸包的边缘，防止蒸汽泄漏。

将纸包鱼放入蒸锅中，用大火蒸15分钟左右，蒸的过程中，鱼香味会逐渐弥漫开来，令人垂涎欲滴。

待鱼蒸好后，取出纸包，将鱼肉与调料充分混合，让味道更加鲜美，将纸包鱼装盘，撒上葱花和香菜点缀，即可上桌。

纸包鱼的正宗做法看似简单，实则讲究火候和调料的搭配，只有掌握了这些要点，才能烹饪出美味可口的纸包鱼，希望您能够尝试这道佳肴，感受其中的鲜美滋味。

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纸包鱼的正宗做法步骤