粉蟹，以其肉质鲜美、营养丰富而备受美食家们的喜爱，下面，我将为大家详细介绍一种简单而美味的粉蟹做法。

准备好新鲜的粉蟹，将其洗净，去掉泥沙和杂质，将粉蟹切成块，用刀背轻轻拍碎蟹壳，以便更好地入味，以下是具体的烹饪步骤：

1、准备调料：蒜末、姜末、辣椒末、香菜、葱花、生抽、老抽、料酒、糖、盐等。

粉蟹做法

2、热锅凉油，待油温五成热时，放入蒜末、姜末、辣椒末爆香。

3、将切好的粉蟹块放入锅中，翻炒至蟹壳变色。

4、加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐，翻炒均匀，让调料充分渗透到蟹肉中。

5、加入适量的清水，水量以刚好没过蟹块为宜，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。

6、炖至汤汁浓稠，蟹肉熟透，撒上香菜和葱花，翻炒均匀即可出锅。

这道粉蟹做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，品尝时，可以先尝一口蟹肉，感受其鲜嫩多汁的口感，再品味汤汁的浓郁，令人回味无穷，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能为餐桌增添一道亮丽的风景。

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粉蟹做法