蒸鸡蛋肉沫豆腐做法
作为一位资深美食家，我不得不提的是蒸鸡蛋肉沫豆腐这道家常菜，它的鲜美口感和营养价值都让人难以抗拒，将嫩滑的豆腐切成小块，轻轻放入蒸锅中，将精选的猪肉切成肉末，用生抽、料酒、盐和胡椒粉腌制十分钟，让肉末充分吸收调料的香气。
然后将鸡蛋打散，加入适量的盐和温水，搅拌均匀，倒入豆腐上，在蒸锅上方的蒸架上，将腌制好的肉末均匀撒在豆腐上，开大火，待水开后，转中小火蒸约十分钟，直至鸡蛋凝固，肉末熟透。
撒上葱花和香菜，淋上一点香油，一道色香味俱佳的蒸鸡蛋肉沫豆腐就完成了，豆腐的嫩滑、鸡蛋的香醇、肉末的鲜美，三者相得益彰，令人回味无穷，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳品。
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