粤菜排骨条的做法
粤菜排骨条，以其鲜美的口感和独特的调味，深受广大食客的喜爱，下面，我将为您详细介绍一下这道经典菜肴的做法。
准备新鲜的排骨，将其洗净后切成均匀的小块，以便更好地入味，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调料腌制排骨，腌制时间为30分钟，让排骨充分吸收调料的味道。
在腌制排骨的过程中，我们可以准备其他配料，将洋葱、青椒、红椒分别切丝，备用，热锅冷油，将腌制好的排骨放入锅中，用中火煎至两面金黄，煎的过程中要注意翻动排骨，使其均匀受热。
待排骨煎至金黄后，加入洋葱、青椒、红椒丝翻炒均匀，让配料的香气充分散发，随后，加入适量的清水，盖上锅盖，转小火炖煮10分钟，让排骨的鲜味与蔬菜的清香完美融合。
开盖收汁，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀，让菜肴更加美味，一道色香味俱佳的粤菜排骨条就做好了，这道菜肴的特点在于排骨鲜嫩多汁，蔬菜清爽可口，二者相得益彰，让人回味无穷。
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