碱豌豆，又称荷兰豆，是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，下面我将为大家介绍一种简单易学的碱豌豆做法，让您在家中也能享受到这道美味的佳肴。

碱豌豆的做法

准备好新鲜的碱豌豆，将其洗净，去掉两头和丝状物，将锅中加水烧开，放入少许盐，将碱豌豆放入沸水中焯水，约1分钟左右，捞出后放入冷水中浸泡，以保持色泽鲜绿。

将锅中的水倒掉，重新加入适量的油，放入蒜末、红椒段爆香，将焯水后的碱豌豆放入锅中，快速翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精、生抽调味，继续翻炒均匀。

出锅前撒上少许葱花，翻炒均匀即可，这样，一道色香味俱佳的碱豌豆就做好了，这道菜色泽鲜绿，口感爽脆，营养丰富，非常适合作为家常菜食用，碱豌豆的烹饪方法简单，大家不妨试着动手做一下，相信会让您的餐桌多一份美味。

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碱豌豆的做法