红萝卜配鱼的做法

• 鱼的做法

红萝卜配鱼，这道色香味俱佳的佳肴，不仅营养丰富，还能带给人视觉与味觉的双重享受，将新鲜的鱼清洗干净，用刀轻轻划几道口子，撒上适量的盐和料酒腌制十分钟，以去腥增香，将红萝卜切成细丝，备用。

红萝卜配鱼的做法

烹饪时，先将锅烧热，加入适量的油，将腌制好的鱼放入锅中，两面煎至金黄，取出备用，然后在锅中加入蒜末和姜片爆香，随后放入红萝卜丝，快速翻炒均匀，加入适量的盐、酱油和糖调味，待红萝卜丝炒至微软后，将煎好的鱼放入锅中，一起炖煮片刻，让鱼充分吸收红萝卜的鲜美。

撒上葱花和香菜点缀，一道色香味俱佳的红萝卜配鱼即可出锅，这道菜不仅鱼肉鲜嫩，红萝卜的甜味与鱼的鲜美相得益彰，是一道家常菜中的美味佳肴。

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