腊肠蒸豆腐干是一道色香味俱佳的粤菜佳肴，下面我来分享一下这道美食的做法：

准备食材：腊肠两根，豆腐干适量，蒜末、姜末各少许，生抽、老抽、料酒、糖、盐适量。

具体做法如下：

1、将腊肠切成薄片，豆腐干切成小块，备用。

腊肠蒸豆腐干的做法

2、热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末和姜末爆香。

3、放入腊肠片煸炒，炒至腊肠出油，加入料酒去腥。

4、加入豆腐干翻炒均匀，让豆腐干吸收腊肠的香味。

5、加入生抽、老抽、糖和盐调味，翻炒均匀。

腊肠蒸豆腐干的做法

6、将炒好的食材倒入蒸盘，放入蒸锅中，大火蒸约15分钟。

7、蒸熟后，取出蒸盘，撒上葱花，即可上桌。

这道腊肠蒸豆腐干色香味俱佳，腊肠的咸香与豆腐干的嫩滑相得益彰，让人回味无穷，在烹饪过程中，火候和调味品的使用至关重要，掌握好这些细节，就能做出一道美味的腊肠蒸豆腐干。

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腊肠蒸豆腐干的做法