红汤大块豆腐的做法
红汤大块豆腐，以其鲜美的口感和独特的风味，深受食客喜爱，下面，我将分享这道佳肴的做法。
准备新鲜的嫩豆腐，将其切成大块，备用，调制红汤，将葱姜蒜炒香，加入适量的豆瓣酱和辣椒粉，炒出红油，随后，加入适量的清水，放入提前准备好的豆腐块，用中小火慢炖。
在炖制过程中，可以加入适量的生抽、老抽、盐和糖，调整汤汁的口味，待豆腐煮至入味，汤汁浓郁，再撒上葱花、香菜等调料，即可出锅。
红汤大块豆腐的关键在于汤汁的调制，要保证汤汁鲜香、辣而不燥，豆腐要炖至软嫩，这样才能更好地吸收汤汁的味道，遵循这一做法，您定能在家中享受到这道地道的美食。
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