红烧海鲜酿豆腐，是一道色香味俱佳的美食，准备好所需食材：嫩豆腐、虾仁、鱿鱼、蛤蜊、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等。

做法如下：

1、将豆腐切成约1厘米厚的片，用模具挖去中间部分，形成凹槽。

2、虾仁、鱿鱼切成小块，蛤蜊洗净，葱姜蒜切末备用。

红烧海鲜酿豆腐的做法

3、热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入虾仁、鱿鱼翻炒至变色。

4、加入蛤蜊，煮至开口，捞出备用。

5、将炒好的海鲜馅料填入豆腐凹槽中。

6、另起锅，加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉，调成红烧汁。

7、将填好馅料的豆腐放入红烧汁中，翻炒均匀，让豆腐充分吸收汤汁。

8、烧至豆腐两面金黄，汤汁浓稠，即可出锅。

这道红烧海鲜酿豆腐，口感鲜美，营养丰富，是一道家常美食的佳品，品尝这道美食，仿佛能感受到大海的味道，让人陶醉。

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红烧海鲜酿豆腐的做法