绍兴蒸鸡蛋，作为江南地区的传统美食，其独特的口感和制作工艺一直备受喜爱，下面，我将为您详细介绍这道美味的做法。

准备好新鲜的鸡蛋、猪肉末、虾仁、葱姜蒜末等食材，便是具体的制作步骤：

1、将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，使其充分融合。

绍兴蒸鸡蛋做法

2、在锅中加入适量的清水，放入蒸架，将调好的鸡蛋液倒入碗中，用保鲜膜封好，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

3、趁蒸鸡蛋的间隙，将猪肉末和虾仁分别切碎，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉等调料，搅拌均匀，腌制10分钟。

4、鸡蛋蒸好后，取出，揭开保鲜膜，将腌制好的肉末和虾仁均匀地撒在鸡蛋上。

5、再次将鸡蛋放入蒸锅中，继续蒸约5分钟，直至肉末和虾仁熟透。

6、蒸好的鸡蛋取出，撒上葱姜蒜末，淋上适量的生抽和香油，即可食用。

绍兴蒸鸡蛋色泽鲜艳，口感嫩滑，鲜美可口，这道美食的制作关键在于火候的掌握，以及对食材的挑选，遵循以上步骤，您也能在家中轻松制作出这道地道的江南佳肴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/207889.html

绍兴蒸鸡蛋做法