作为一名资深的美食家，我深知白菜炒汤年糕这道家常菜的独特魅力，它的做法虽然简单，但关键在于火候和调味的掌握，我们需要准备好新鲜的白菜、软糯的年糕，以及适量的猪肉、香菇和葱姜蒜等配料。

具体做法如下：

1、将年糕切片，白菜洗净切成宽条，猪肉切丝，香菇切片备用。

2、热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香。

白菜炒汤年糕的做法

3、接着放入肉丝翻炒至变色，再加入香菇片炒匀。

4、将白菜放入锅中，快速翻炒至菜叶变软。

5、然后加入适量的清水，水量以没过菜为准。

6、将年糕片放入锅中，用中火煮至年糕软糯。

白菜炒汤年糕的做法

7、调入适量的盐、生抽、蚝油等调味料，翻炒均匀。

8、撒上葱花提香，即可出锅。

这道白菜炒汤年糕，汤汁鲜美，年糕软糯，白菜清脆，三者相互搭配，口感层次丰富，是一道不可多得的美食佳肴。

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白菜炒汤年糕的做法