清蒸咸麻鱼是一道经典的粤菜，其鲜美的口感和独特的调味让人回味无穷，下面我来为大家详细介绍一下清蒸咸麻鱼的做法。

准备好一条新鲜的咸麻鱼，清洗干净后，用刀在鱼身上划几道斜刀口，以便更好地入味，用厨房纸巾将鱼身上的水分吸干。

清蒸咸麻鱼的做法

将蒸锅加水烧开，将咸麻鱼放入蒸盘，撒上适量的葱姜蒜末，为了使鱼肉更加鲜嫩，可以在鱼身上涂抹一层薄薄的生抽。

待蒸锅水开后，将鱼放入蒸锅，大火蒸10分钟左右，蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来调整，以确保鱼肉熟透。

蒸好后，取出鱼，去掉葱姜蒜末，将蒸鱼的原汁倒入碗中，加入适量的盐、糖、胡椒粉等调料，搅拌均匀。

清蒸咸麻鱼的做法

将调好的汤汁均匀地淋在鱼身上，再撒上葱花、香菜等点缀，一道美味的清蒸咸麻鱼就完成了。

这道菜的关键在于火候和调料的搭配，火候要恰到好处，使鱼肉鲜嫩入味；调料要适量，既能突出鱼的原味，又能增加菜肴的风味，希望大家能够喜欢这道清蒸咸麻鱼，享受美食带来的愉悦。

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清蒸咸麻鱼的做法