板栗莲子排骨汤，是一道色香味俱佳的滋补佳品，下面我来为大家详细介绍这道美食的做法：

准备好所需的食材：新鲜排骨500克，板栗10颗，莲子50克，红枣10颗，枸杞10克，生姜适量。

具体做法如下：

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

2、板栗去壳，取出栗子肉，放入开水中煮5分钟，捞出后去皮备用。

3、莲子提前用清水浸泡2小时，捞出后沥干水分。

4、红枣洗净，剪去果蒂，枸杞用清水洗净。

5、锅中加入适量清水，放入排骨、板栗、莲子、红枣和枸杞，大火煮沸。

6、水开后，撇去浮沫，加入生姜片，转小火炖煮1小时。

7、炖煮过程中，适时调整火候，保持汤水沸腾但不溢出。

8、汤炖至1小时后，加入适量盐调味，继续炖煮10分钟。

9、关火后，捞出姜片，即可盛出享用。

这道板栗莲子排骨汤，汤清味美，排骨鲜嫩，板栗绵软，莲子糯香，是一道非常适合秋季滋补的美食。

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板粟莲子排骨的做法