炒家常豆腐，作为一道深受我国大众喜爱的传统菜肴，其鲜美的口感和简单的做法使其成为了许多家庭餐桌上的常客，下面，我就来分享一下炒家常豆腐的家常做法。

准备主料豆腐一盒，辅料有葱花、蒜末、姜末、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖和少许清水，将豆腐切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。

炒家常豆腐的做法

热锅凉油，油温五成热时下入葱姜蒜末爆香，然后加入适量豆瓣酱，炒出红油，随后，将焯好水的豆腐块轻轻放入锅中，用中火慢炖，使豆腐充分吸收豆瓣酱的鲜香。

在豆腐炖至入味后，加入生抽、老抽调色，再加入适量的盐和糖进行调味，为了让豆腐更加入味，可以加入少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟。

待汤汁浓稠，撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅，这样一道色香味俱佳的炒家常豆腐就完成了，它不仅保留了豆腐的嫩滑口感，还融入了豆瓣酱的鲜辣和葱蒜的香气，让人回味无穷。

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炒家常豆腐的做法