作为一名资深的美食家，我深知烹饪一道美味的杀排骨，关键在于火候与调味的巧妙搭配，我观看了一则杀排骨的做法视频，深感其步骤之精细与味道之鲜美。

杀排骨的做法视频

视频中，首先将排骨洗净，用刀背轻轻敲打，使其肉质更加松软，将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后，再用料酒、姜片和葱段腌制，让排骨充分吸收调料的香气。

待腌制完成后，将排骨放入锅中，加入适量的清水和老抽、生抽、冰糖等调料，用中小火慢炖，期间，还需不时翻动排骨，使其均匀受热，大约炖煮40分钟后，待汤汁浓稠，排骨肉质鲜嫩，颜色红亮。

将炖好的排骨捞出，沥干汤汁，再放入锅中煎至两面金黄，口感更加酥脆，一道美味的杀排骨就这样诞生了，看着视频中这道色香味俱佳的佳肴，我不禁垂涎欲滴，仿佛已能品尝到那肉质鲜美、香气四溢的滋味。

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