排骨花椒鸡丁的做法
作为一位资深美食家，我非常乐意分享排骨花椒鸡丁的独特做法，准备好新鲜的排骨和鸡胸肉，分别切成小块，用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制十分钟，热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的排骨和鸡丁，快速翻炒至表面微黄。
加入适量的花椒和干辣椒，煸炒出香味，随后，放入切好的葱姜蒜，翻炒片刻，再加入老抽、白糖和适量的水，水量以没过食材为宜，盖上锅盖，中小火炖煮二十分钟，让排骨和鸡丁充分吸收调料的味道。
待汤汁浓稠，最后撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可出锅，这道排骨花椒鸡丁色泽诱人，口感鲜嫩，花椒的麻香与鸡肉的鲜嫩完美结合，是一道不可多得的美食佳肴。
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