油锅鸡蛋液做法
作为一名资深美食家，我深知油锅鸡蛋液的烹饪技巧至关重要，下面，我将为您详细讲解这一道简单却美味的家常菜——油锅鸡蛋液的制作方法。
准备新鲜的鸡蛋，一般两个鸡蛋即可，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀，让蛋液更加鲜美，热锅凉油，待油温升高至七成热时，轻轻倒入鸡蛋液。
火候要控制得恰到好处，不宜过大，以免鸡蛋煎糊，待鸡蛋液开始凝固时，用锅铲轻轻翻动，让未凝固的蛋液流至锅边，使鸡蛋煎得更加均匀，煎至两面金黄，鸡蛋液完全凝固，即可出锅。
出锅后的油锅鸡蛋液色泽金黄，口感鲜嫩，搭配米饭或面条，都是极佳的搭配，简单几步，就能在家享受到这道美味的佳肴。
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