春笋火烧鱼的做法
春笋火烧鱼，这是一道融合了鲜嫩与香辣的佳肴，我们需要准备新鲜的春笋和活鱼，将春笋切片，鱼处理干净后切块，在锅中放入适量的油，待油热后，放入葱姜蒜爆香，然后加入鱼块煎至两面金黄。
随后，加入春笋片，翻炒均匀，然后加入适量的清水，放入盐、酱油、料酒等调料，大火烧开后转中小火慢炖，待汤汁浓稠，鱼块和春笋都熟透后，撒上葱花和香菜，这道美味的春笋火烧鱼就完成了。
鱼肉鲜嫩，春笋爽口，再加上香辣的调料，让人食欲大增，在烹饪过程中，火候的掌握是关键，既要确保鱼肉熟透，又要保持春笋的爽脆口感，这是一道非常适合家庭聚餐的菜品，让我们一起享受美食带来的快乐吧。
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