海带鲫鱼酥脆汤是一道色香味俱佳的美食，以下是其详细的做法：

准备新鲜的鲫鱼一条，清洗干净后，用刀在鱼身上划几道口子，以增加汤汁的鲜美，将海带提前用水泡发，清洗干净后切成小块备用。

海带鲫鱼酥脆汤的做法

将锅加热，倒入适量的油，待油温升高后，放入鲫鱼煎至两面金黄，煎的过程中可以加入适量的姜片和葱段以去腥增香，煎好的鲫鱼捞出备用。

在锅中加入适量的清水，放入煎好的鲫鱼、海带、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁浓稠，鱼和海带的味道充分融合。

将锅中的鲫鱼和海带捞出，放入盘中备用，将汤汁继续煮至浓稠，加入适量的盐和胡椒粉调味，然后倒入事先准备好的酥脆粉中（酥脆粉可以用面粉、淀粉和适量的水调和而成）。

将汤汁与酥脆粉搅拌均匀，形成糊状，将糊状物均匀地涂抹在鲫鱼和海带表面，放入热油锅中炸至金黄酥脆。

将炸好的海带鲫鱼酥脆汤捞出，沥干油分，摆放在盘中，撒上葱花和香菜点缀，即可上桌，这道汤品鲜美可口，鱼肉和海带的口感酥脆，令人回味无穷。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/207604.html

海带鲫鱼酥脆汤的做法