作为一名美食家，我很高兴与大家分享新手鸡蛋挂面的做法，这是一道简单易学、营养丰富的家常面食，特别适合初学者尝试。

准备好所需的食材：鸡蛋挂面、鸡蛋、青菜、猪肉（或鸡肉）、蒜末、姜末、生抽、盐、食用油。

做法如下：

1、将猪肉（或鸡肉）切成薄片，加入适量的生抽、盐和姜末腌制十分钟。

2、青菜洗净，切成小段；鸡蛋打散备用。

新手鸡蛋挂面的做法

3、锅中烧开水，放入鸡蛋挂面，煮至七成熟，捞出备用。

4、另起锅，加入适量的食用油，待油热后放入蒜末爆香。

5、放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。

6、加入青菜，翻炒均匀，炒至青菜变软。

7、将煮好的鸡蛋挂面放入锅中，翻炒均匀。

8、倒入打散的鸡蛋液，迅速翻炒，使蛋液均匀地裹在面条上。

9、加入适量的生抽和盐，翻炒均匀，调整味道。

10、出锅前撒上葱花，即可盛出。

这道新手鸡蛋挂面色泽诱人，口感丰富，既有肉片的鲜美，又有青菜的清爽，是家庭餐桌上的佳肴，只要掌握好火候和调味，相信每位新手都能轻松学会这道美食。

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新手鸡蛋挂面的做法