作为一位美食家，我对各地美食都有着浓厚的兴趣，尤其是那些承载着悠久历史和独特风味的传统菜肴，开封拌豆腐丝便是其中之一，我将为大家介绍这道菜肴的做法，并分享一段珍贵的做法视频。

开封拌豆腐丝选用的是优质的豆腐皮，经过精心制作，口感细腻，味道鲜美，下面，让我们一起来看看这道菜肴的详细做法。

开封拌豆腐丝的做法视频

将豆腐皮切成细丝，放入开水中焯水，去除豆腥味，将焯水后的豆腐丝捞出，沥干水分，备用。

将葱姜蒜切成末，备用，热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，再加入适量的豆瓣酱，炒出红油。

将焯好水的豆腐丝放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、香醋、糖等调料，调味后翻炒均匀。

撒上葱花、香菜，翻炒均匀，即可出锅，这道开封拌豆腐丝色泽诱人，口感滑嫩，味道鲜美。

以下是一段关于开封拌豆腐丝做法的视频，相信通过观看，您一定能掌握这道菜肴的制作要领，让我们一起动手，体验制作美食的乐趣吧！

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开封拌豆腐丝的做法视频