作为一位美食家，我深知干锅排骨加山药的独特魅力，这道菜色香味俱佳，既能满足对肉类美食的渴望，又能享受山药的绵软口感，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味佳肴的做法。

准备好新鲜的排骨和山药，将排骨洗净后切成小块，山药去皮切成厚片，将排骨焯水去血水，捞出沥干水分备用，将山药片焯水煮熟，捞出备用。

干锅排骨加山药的做法

锅中加入适量油，待油热后放入葱姜蒜爆香，再加入排骨翻炒至表面微焦，加入适量的料酒、生抽、老抽、豆瓣酱等调料，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

将煮熟的山药片放入锅中，与排骨一同翻炒，使其均匀裹上调料，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮，直至排骨熟透，汤汁浓稠。

最后一步，将炖好的排骨和山药倒入干锅中，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌，这道干锅排骨加山药，色香味俱佳，肉质鲜嫩，山药绵软，浸润在醇厚汤汁中的滋味，让人回味无穷。

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干锅排骨加山药的做法