作为一个美食家，我认为家常鱼的做法不仅考验厨艺，更体现了对食材的尊重与情感，以下是一些家常鱼的做法大全图解，供您参考：

选用一条新鲜的鱼，如草鱼、鲤鱼或鲈鱼，清洗干净后，在鱼身上划几刀，以增加鱼肉的口感，用刀背轻轻拍打鱼身，使鱼肉更加松软。

家常鱼的做法大全图解

1、清蒸鱼：将鱼放入蒸锅中，撒上葱姜蒜末，蒸10-15分钟，取出后，撒上蒸鱼豉油和葱花，热油浇在鱼身上，即可上桌。

2、红烧鱼：先将鱼煎至两面金黄，再加入葱姜蒜爆香，放入适量的生抽、老抽、料酒、糖等调料，加水炖煮20分钟，加入青红椒块，翻炒均匀。

3、酸菜鱼：将鱼切成片，用料酒、盐腌制10分钟，炒锅放油，爆香葱姜蒜，加入酸菜翻炒，再加入适量的水，水开后，放入鱼片，煮至鱼片熟透，加入香菜即可。

4、香辣鱼：将鱼切成块，用料酒、盐腌制10分钟，炒锅放油，爆香葱姜蒜和辣椒，放入鱼块翻炒，加入适量的生抽、老抽、糖等调料，炖煮15分钟。

这些家常鱼的做法既简单又美味，不仅适合家庭日常烹饪，还能在亲朋好友聚会时展示您的厨艺，不妨试着动手尝试一下，相信会给您带来不一样的味蕾体验。

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家常鱼的做法大全图解