作为一位资深美食家，我很高兴分享这道经典的排骨山药泥汤的做法，这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很好的滋补作用。

准备新鲜的排骨500克，山药300克，以及适量的葱姜、料酒、盐等调料，以下是详细的做法步骤：

1、将排骨洗净，放入锅中，加入适量的清水，放入几片姜和少许料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖。

排骨山药泥汤的做法

2、在炖排骨的同时，将山药去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

3、待排骨炖至肉质酥烂，捞出排骨，汤汁备用。

4、将蒸熟的山药放入碗中，用勺子压成泥状。

5、将炖好的排骨汤汁重新放入锅中，加入山药泥，用中小火慢慢搅拌均匀，直至山药泥完全融入汤汁中。

6、加入适量的盐调味，撒上葱花，即可出锅。

这道排骨山药泥汤，汤汁鲜美，排骨肉质酥烂，山药泥细腻柔软，三者相互搭配，口感丰富，是一道适合全家老小的美味佳肴。

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排骨山药泥汤的做法