宁德豆腐的做法
宁德豆腐，以其细腻的口感和丰富的营养价值，在我国美食界享有盛誉，下面，我就来为大家介绍一下宁德豆腐的传统做法。
选用优质的黄豆，浸泡在清水中约6小时，使其充分吸水膨胀，然后将泡好的黄豆放入石磨中，磨成豆浆，磨豆浆时，要一边加水一边磨，保证豆浆的浓度和细腻度。
将磨好的豆浆过滤去渣，煮沸后稍微冷却，这时，准备一些石膏粉，按照1%的比例与豆浆混合，将混合好的豆浆倒入预先准备好的模具中，用布包裹好，放置在温暖的地方发酵。
待豆浆凝固成豆腐脑后，将其取出，放入清水中浸泡片刻，以去除多余的石膏味，将豆腐脑放入蒸锅中，用大火蒸约15分钟，使其完全熟透。
将蒸好的豆腐取出，切成方块，可根据个人口味，加入适量的调料，如酱油、醋、辣椒等，即可享用这道美味的宁德豆腐，这道豆腐不仅口感滑嫩，而且富含蛋白质、钙、磷等营养成分，是一道家常美味佳肴。
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