大锅菜炖鱼豆腐，是一道色香味俱佳的家常菜，其做法简单，营养丰富，下面我来详细介绍一下这道美味佳肴的制作过程。

准备新鲜的鱼豆腐、五花肉、土豆、胡萝卜、洋葱、青椒等食材，将五花肉切成片，土豆、胡萝卜、洋葱、青椒切成块备用。

大锅菜炖鱼豆腐的做法

热锅凉油，油温五成热时，放入五花肉煸炒，炒至肉片微黄，加入葱姜蒜炒香，将土豆、胡萝卜、洋葱、青椒放入锅中翻炒均匀，炒至蔬菜表面微黄。

随后，加入适量的清水，放入鱼豆腐，大火烧开后转小火慢炖，在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、生抽、老抽、料酒等调料，以增加菜肴的鲜香。

待鱼豆腐炖至入味，汤汁浓稠时，加入青椒翻炒均匀，出锅前撒上葱花、香菜点缀，这样，一道色香味俱佳的大锅菜炖鱼豆腐就做好了。

这道菜肴鱼豆腐嫩滑可口，蔬菜炖得软烂，五花肉的油脂与鱼豆腐的鲜美相互交融，令人回味无穷，在寒冷的冬日里，炖上一锅大锅菜炖鱼豆腐，与家人围坐在火炉旁，共享美食，实在是人生一大乐事。

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大锅菜炖鱼豆腐的做法