作为一名资深美食家，我深知冻鱼韭菜丸子的美味与魅力，以下是我推荐的冻鱼韭菜丸子的做法：

准备食材：冻鱼（如鲢鱼、草鱼等）500克，韭菜200克，葱姜适量，鸡蛋1个，面粉适量，盐、生抽、料酒、胡椒粉少许。

1、冻鱼解冻后，用清水冲洗干净，去除内脏和鱼鳞，切成小块，用刀背轻轻拍打，使鱼肉更加松散。

2、韭菜洗净，切成约1厘米长的段；葱姜切末备用。

冻鱼韭菜丸子的做法

3、将鱼肉放入搅拌机中，加入葱姜、鸡蛋，搅拌均匀，使鱼肉成泥状。

4、在鱼肉泥中加入韭菜段、面粉，继续搅拌均匀，直至面团光滑。

5、加入盐、生抽、料酒、胡椒粉，调味并搅拌均匀。

6、取适量面团，用手掌轻轻揉成球形，大小可根据个人喜好调整。

7、烧一锅水，水开后，将丸子逐个放入水中，煮至丸子浮起，捞出备用。

8、另起锅，加入适量高汤或清水，放入煮好的丸子，煮至汤汁浓稠。

9、撒上葱花、香菜点缀，即可出锅。

这道冻鱼韭菜丸子口感鲜美，鱼肉与韭菜的搭配独具风味，适合全家人共享，不妨尝试一下，让美食为你的生活增添更多色彩。

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冻鱼韭菜丸子的做法