黄皮山楂焖排骨是一道色香味俱佳的佳肴，下面我来分享一下这道菜的具体做法：

准备好所需的食材：排骨500克，黄皮10个，山楂10个，生姜1块，大葱1根，料酒、酱油、盐、糖、八角、桂皮、清水适量。

具体做法如下：

1、将排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血水，捞出备用。

2、黄皮洗净，切成小块，去掉籽；山楂洗净，去掉蒂和籽。

黄皮山楂焖排骨的做法

3、生姜切片，大葱切段。

4、烧热锅，加入适量的油，放入生姜片和大葱段爆香。

5、加入焯水后的排骨，翻炒至表面微黄。

6、倒入料酒、酱油，翻炒均匀，让排骨上色。

7、加入黄皮和山楂，翻炒均匀。

8、加入适量的清水，放入八角、桂皮，大火烧开后转小火焖煮40分钟。

9、焖煮期间，适时调整火候，防止水分蒸发过多。

10、待排骨熟烂，汤汁浓稠，加入适量的盐和糖，翻炒均匀。

11、撒上葱花，即可出锅。

这道黄皮山楂焖排骨，色泽红亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，酸甜可口，是一道非常适合家庭聚餐的美食。

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黄皮山楂焖排骨的做法