鱼籽炖豆腐，是一道集鲜美与营养于一身的经典菜肴，以下是我为您介绍的正宗做法：

准备好新鲜的鱼籽和嫩滑的豆腐，将鱼籽清洗干净，去掉杂质，然后放入沸水中焯水，去除多余的血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净，备用。

鱼籽炖豆腐的正宗做法

将豆腐切成大小均匀的小块，放入沸水中焯水，去除豆腐的腥味和多余的水分，焯水后捞出，沥干水分。

在锅中加入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入适量的清水，待水开后，放入焯过水的鱼籽和豆腐，用中小火慢炖，在炖煮过程中，可以加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉调味。

待鱼籽炖至熟透，豆腐变得软嫩，汤汁浓郁时，即可关火，撒上葱花和香菜，提升菜肴的香气。

鱼籽炖豆腐的正宗做法

鱼籽炖豆腐的正宗做法注重食材的新鲜和烹饪火候的掌握，这道菜肴口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家人共享的美味佳肴。

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鱼籽炖豆腐的正宗做法