麻辣番茄排骨火锅，是一款集麻辣鲜香于一体的美味佳肴，下面，我将为您详细介绍这道火锅的做法。

准备食材：排骨、番茄、火锅底料、葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、葱花、香菜等。

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2、番茄洗净，切成块状；葱姜蒜切末备用。

麻辣番茄排骨火锅的做法

3、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒爆香。

4、加入豆瓣酱炒出红油，再加入火锅底料炒匀。

5、倒入适量水，放入焯好水的排骨，大火烧开。

6、加入料酒、盐、鸡精调味，转小火炖煮40分钟。

麻辣番茄排骨火锅的做法

7、加入番茄块，继续炖煮20分钟，直至排骨熟烂。

8、加入葱花、香菜，翻炒均匀即可。

这道麻辣番茄排骨火锅，汤汁浓郁，排骨鲜嫩，番茄酸甜可口，麻辣味道适中，搭配火锅底料，更能突出这道菜的独特风味，在寒冷的冬季，吃上一锅热气腾腾的麻辣番茄排骨火锅，既暖身又美味。

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麻辣番茄排骨火锅的做法