作为一个资深的美食家，我认为酸梅红烧排骨是一道融合了酸甜与咸香的美味佳肴，下面，我将分享一道家常的酸梅红烧排骨做法，让各位在家也能享受到这道美味。

准备好新鲜的排骨，清洗干净后，用开水焯水去血水和杂质，将焯水后的排骨捞出，沥干水分备用。

酸梅红烧排骨的家常做法

准备适量的酸梅，提前用温水泡软，取出梅肉，去除核，备用，再将葱姜蒜切片，锅中放入适量的油，油热后放入葱姜蒜爆香。

将焯水后的排骨放入锅中，翻炒至表面微焦，加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨上色，随后，加入适量的水，放入泡软的酸梅肉，大火烧开后转小火慢炖。

待排骨炖至肉质酥烂，汤汁浓稠，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

酸梅红烧排骨的家常做法

这道酸梅红烧排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，希望大家喜欢这道家常做法，尽情享受美食带来的愉悦。

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酸梅红烧排骨的家常做法