豆腐拌糕的做法
豆腐拌糕是一道融合了豆腐细腻口感与糕点独特风味的美食，下面是豆腐拌糕的做法，供您参考：
准备嫩豆腐一盒，糯米糕适量，葱姜蒜末少许，生抽、老抽、蚝油、盐、糖、辣椒油等调料适量。
1、将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出后沥干水分，备用。
2、糯米糕切成小丁，放入蒸锅中蒸熟，取出备用。
3、热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
4、加入豆腐块轻轻翻炒，避免破碎。
5、加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐和糖调味，翻炒均匀。
6、将蒸熟的糯米糕加入锅中，轻轻拌匀，让豆腐和糕充分融合。
7、根据个人口味，加入适量的辣椒油，翻炒均匀。
8、撒上葱花点缀，出锅即可。
豆腐拌糕色泽诱人，口感丰富，既有豆腐的滑嫩，又有糕点的软糯，是一道老少皆宜的佳肴。
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