菠萝蒜香排骨是一道融合了酸甜与蒜香的美食，以下是这道菜肴的详细做法：

准备好所需的食材：排骨500克，菠萝1个，蒜瓣适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉、葱姜蒜粉、淀粉等调味品。

1、将排骨洗净，用厨房纸巾吸干水分，然后用刀背轻轻拍松排骨，使其更容易入味。

2、在一个大碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉、葱姜蒜粉，搅拌均匀，将排骨放入碗中，腌制30分钟。

菠萝蒜香排骨的做法

3、菠萝去皮，切成小块，用淡盐水浸泡10分钟，去除多余的水分。

4、蒜瓣去皮，切成蒜末。

5、烧热锅，加入适量的油，油温5成热时，放入蒜末爆香。

6、将腌制好的排骨放入锅中，用中火煎至两面金黄，煎的过程中要勤翻面，以免煎糊。

7、待排骨煎好后，加入菠萝块，翻炒均匀。

8、加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮15分钟，让排骨和菠萝充分入味。

9、炖煮结束后，开盖，用淀粉和适量的水调成的水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁浓稠。

10、出锅前，撒上葱花，提升香气。

这道菠萝蒜香排骨色泽诱人，口感鲜美，既有菠萝的酸甜，又有蒜香的味道，是一道适合家庭聚餐的佳肴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/206862.html

菠萝蒜香排骨的做法