蛋花汤，一道简单却极具风味的家常菜，其制作过程既简便又充满乐趣，以下是蛋花汤的经典做法：

准备新鲜的鸡蛋、嫩豆腐、虾仁、葱花等食材，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子轻轻搅拌均匀，使蛋液更加细腻。

蛋花汤做法

将嫩豆腐切成小块，虾仁洗净去壳，备用，在锅中加入适量的清水，放入豆腐块，用中小火慢煮，煮至豆腐块变软后，加入虾仁，煮至虾仁变色。

将事先调匀的鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边用筷子轻轻搅动，使蛋液均匀分布在汤中，形成美丽的蛋花，随后，撒上适量的盐和胡椒粉，调味并搅拌均匀。

撒上葱花，用中火煮开，即可关火，一碗热腾腾、鲜美可口的蛋花汤便大功告成，喝上一口，蛋香浓郁，豆腐滑嫩，虾仁鲜美，三者相互交融，让人回味无穷。

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蛋花汤做法