作为一个资深的美食家，我很高兴与大家分享鸡蛋煎春卷的独特做法，这道美食融合了鲜美的馅料与香脆的口感，下面是我推荐的制作步骤：

准备好新鲜的春卷皮和馅料，馅料可以选择猪肉、虾仁或者蔬菜，根据个人口味来定，将猪肉或虾仁剁碎，加入切成细丁的胡萝卜、香菇、白菜等蔬菜，再加入适量的生抽、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

鸡蛋煎春卷的做法

将春卷皮平铺在案板上，将馅料放在春卷皮中央，然后将春卷皮对折成半圆形，再将两边向内折叠，最后卷起，封口处涂上一些水以封紧。

准备一个平底锅，加入适量的油，油热后放入春卷，中小火慢慢煎至底部金黄酥脆，可以打入一个鸡蛋，均匀涂抹在春卷上，让鸡蛋液充分包裹春卷，待鸡蛋凝固后，再煎至两面金黄。

将煎好的鸡蛋煎春卷捞出，沥干油分，切成小段，摆放在盘中，这道鸡蛋煎春卷色泽诱人，口感酥脆，馅料鲜美，是一道不可错过的美食佳肴。

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鸡蛋煎春卷的做法